Comment faire du Pop-corn à partir d’un épi de maïs ?
Recouvrez le fond de la poêle avec d’un peu d’huile et faites-la chauffer jusqu’à ce que l’huile frémisse. Ajoutez le maïs. Couvrez et secouez la poêle pour éviter que les grains ne brûlent (y compris pendant le « feu d’artifice »). Quand les pop cesseront, retirez la poêle du feu et versez le pop–corn dans un saladier.
Par ailleurs Comment savoir si un épis de maïs est cuit ? Plongez le maïs dans l’eau et attendez que la casserole se remette à bouillir (environ 1 minute). Faites cuire 5 à 7 minutes jusqu’à ce que l’épi de maïs soit bien tendre – vous pouvez vérifier la cuisson en piquant le maïs à l’aide d’une fourchette.
Est-ce qu’on peut faire du Pop-corn avec n’importe quel maïs ? Une seule variété de maïs permet de faire du popcorn. Ce sont des grains préparés spécialement pour être transformés en popcorn. Les grains de maïs à popcorn que vous achetez sont séchés au préalable pour une meilleure conservation. Mettez un peu d’huile d’olive ou de tournesol dans un récipient allant au micro-ondes.
ainsi Comment sécher le maïs pour faire du Pop-corn ? La teneur en humidité du maïs ne doit pas dépasser 25 % au moment de la récolte. Le processus de séchage est très lent et peut durer jusqu’à 60 jours. Si le maïs n’est pas tout à fait sec à l’automne, il faut continuer le séchage au printemps. Il faut nettoyer le maïs pour que l’air puisse bien circuler.
Sommaire
Quel grain de maïs pour faire du Pop-corn ?
Il existe une seule variété de maïs capable de produire du pop–corn : le maïs à éclater (Zea mays var. everta). Ce maïs donne des grains plus petits que le maïs commun, mais ceux-ci ont un albumen beaucoup plus résistant.
Comment cuire du maïs dans l’eau ? Dans l’eau bouillante: pour les plus traditionnels
Enlevez les feuilles des maïs et plongez les épis dans l’eau bouillante. Attendez 8 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient prêts. Retirez-les du chaudron avec une pince et faites-les égoutter.
Comment savoir si le blé est cuit ? Mettre une casserole d’eau salée sur feu vif et attendre l’ébullition. Quand l’eau bout, verser le blé et laisser cuire à petits bouillons pendant environ 10 minutes. Vérifier la cuisson du blé et l’égoutter à l’aide d’une passoire.
Quand récolter les épis de maïs ? Quand récolter le maïs ? Le maïs arrive à maturité 6 mois après le semis, en octobre / novembre. Prélevez un épi de temps en temps pour observer l’évolution des grains. La récolte peut débuter lorsque les grains sont gros, encore souples et laissent échapper un liquide laiteux lorsqu’on les perce avec l’ongle.
Pourquoi le maïs éclaté T-IL en chauffant ?
On y apprend que « quand la température du pop-corn excède les 100°c, l’eau qu’il contient bout et fait atteindre à la vapeur d’eau un équilibre thermodynamique, comme dans un autocuiseur. Au-delà d’une pression critique pour la vapeur d’eau (à 180°c en moyenne), l’enveloppe du grain craque.
Pourquoi certains grain de maïs n’explose pas ? Les grains sont trop Secs ou trop Humide !
Pour analyser rapidement le taux d’humidité du maïs, donnez un coup d’ongle sur la graine ! … Si les grains sont soit au-dessus, soit en dessous de 14 % d’humidité, ils n’éclatent pas correctement.
Comment faire cuire du maïs des champs ?
Préparation :
- Coupez les épis en tronçons à l’aide d’un couteau à lame épaisse.
- Plongez les dans une grande casserole d’eau bouillante salée.
- Laissez cuire 15 min environ, les grains doivent être tendres. ( …
- Egouttez-les et piquez-les de part et d’autres avec des cure dents.
Comment déshydrater du maïs ? Séchage
- 6 à 14 heures (American Harvest)
- Température initiale de déshydratation : 65 ºC (150 ºF) durant 1 à 3 heures, poursuivre le processus à 55 ºC (130 ºF) si la déshydratation n’est pas complète, jusqu’à croquante. ( guide Bernadin)
Comment conserver les grains de maïs ?
Pour assurer la qualité des semences celles-ci doivent être conservées dans un endroit frais, sec et aéré. La conservation se fait en sac de nylon car plus respirant que les sacs papier. Éviter les montées en températures et vérifier l’humidité.
Comment faire sécher du maïs doux ?
Faites sécher les épis pendant deux à trois semaines.
Laissez-les pendre pendant deux à trois semaines, puis mettez-les dans un récipient sec comme un seau ou un bac de rangement X Source de recherche .
Est-ce que le Pop-corn est bon pour la santé ? Le pop–corn est riche en fibres
Complet, il apporte une concentration intéressante de fibres. … Essentielles pour la santé, les fibres permettent un bon transit intestinal, une régulation de la glycémie et une diminution du taux de mauvais cholestérol.
Pourquoi mon maïs ne fait pas de Pop-corn ? Il y a deux principales raisons qui font que le pop–corn n’éclate pas ; le taux d’humidité des graines et la température de cuisson ! Pour définitivement réussir à transformer vos graines de mais, il vaut mieux que celles-ci ne dépassent pas les 14 % d’humidité et qu’elles soient cuite à une température de 180 degrés !
Comment bien cuire du maïs ?
Éplucher les épis, enlever toutes les barbes (fils), puis plonger les épis dans l’eau bouillante. Ramener à ébullition et cuire jusqu’à ce que le maïs soit tendre, soit 6-7 min, selon la grosseur, le type et la fraîcheur des épis. Égoutter.
Comment faire cuire le maïs ? A l’eau : Faites bouillir de l’eau, plongez-y les épis, et, quand l’eau recommence à bouillir, comptez de 4 à 11 minutes suivant la taille de l’épis (oui je sais ce n’est pas hyper précis, mais surtout ne faites pas cuire plus de 11 minutes). Ne salez pas l’eau, cela durcirait les grains.
Comment savoir si le blé d’Inde est prêt ?
L’épicerie en a discuté avec le chef Denis Paquin, enseignant à l’École Calixa-Lavallée. Première chose à retenir : il faut éviter de trop cuire le blé d’inde. On plonge les épis dans l’eau bouillante et on les cuit entre 7 et 10 minutes, selon leur grosseur. Un épi qui a trop cuit aura une texture pâteuse.
Comment faire cuire du blé dur ? Cuisson. Pour faire cuire les grains de blé dur biologique, il est préférable de les faire tremper pendant 8 heures et les cuire jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres dans l’eau bouillante, approximativement 40 minutes.
Comment cuire du blé précuit ?
Plonger le blé mondé précuit dans 3 fois son volume d’eau bouillante salée. Porter doucement à ébullition et laisser cuire à feu moyen pendant 20 à 25 min.
Comment faire cuire de l’Ebly ? Ou faire revenir des oignons pendant quelques minutes dans une poêle. Y ajouter 1 volume de blé EBLY et 2 volumes d’eau. Porter à ébullition et cuire jusqu’à absorption de tout le liquide (environ 10min). Poivrez et agrémentez d’herbes et d’épices de votre choix.
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Références
Cassandra Clare
Cassandra est rédactrice adjointe en charge de la maison, la famille et les enfants chez LesDeals.net, où elle recherche les meilleurs produits pour les familles, de la période de grossesse jusqu'à l'adolescence, en s'efforçant de faire correspondre les preuves scientifiques aux besoins réels.
